Chef Bert-Jan Michielsen en sommelier Luc Dickens leerden elkaar kennen bij De Schone van Boskoop in Boechout. Ze waren er tien jaar lang trouwe medewerkers en vandaag runnen deze vrienden samen het restaurant The Butcher’s Son op de site van brouwerij De Koninck.
Wat ze nooit hadden durven dromen of zelfs maar denken, gebeurde in 2017; een Michelinster in de gids van 2018.
Bij The Butcher’s Son kan je zowel terecht voor een uitgebreid arsenaal aan degustaties maar ook voor een bezoek met één hoofdgerecht zoals de vol-au-vent, één van de beste van de stad!
De losse en ongedwongen sfeer in combinatie met de constante kwaliteit maken van The Butcher’s Son één van de succesformules in de stadsbrouwerij.
